Noch vor circa 150 Jahren mussten die Menschen ihre Lebensmittel ausschließlich selbst anbauen. Sie mussten sich auf eine kleine Auswahl beschränken und hatten beispielsweise nur sonntags die Möglichkeit, Fleisch zu konsumieren.
Heutzutage hingegen gehen wir in den Supermarkt und kaufen das ein, worauf wir gerade Lust haben. Egal ob Fleisch in den verschiedensten Varianten, Beilagen aller Art oder auch Süßes wie Schokolade für Zwischendurch.
Doch wo kommt eigentlich unser tägliches Essen her, bevor es in unseren heimischen Supermärkten landet? Nicht alle verfügbaren Lebensmittel sind qualitativ oder unter Umweltgesichtspunkten in Ordnung. Ganz im Gegenteil. Es gibt einiges, worauf wir beim Kauf unserer Nahrung achten sollten, um qualitativ hochwertiges und zugleich klimafreundliches Essen zu erhalten.