Berufsausbildung zum Chemielaborant (m/w/d)

Durch die Ausbildung in einem international erfolgreichen Markenartikelunternehmen und dem Besuch der Berufsschule werden Sie in 3,5 Jahren Profi Ihres Fachs.

In einem mittelständisch geprägten Familienunternehmen der Nahrungsmittelindustrie erwerben Sie Kenntnisse zur Durchführung von chemischen und physikalisch-chemischen Untersuchungen sowie für die Analysen im Spurenbereich in der Rückstandsanalytik von Lebensmitteln, Säuglings- und Kleinkindernahrung und Futtermitteln.

Im 1. Ausbildungsjahr erfahren Sie im Team der Qualitätskontrolle alles über den ersten Weg der Proben, bevor diese in einem Labor untersucht werden. Hier werden die Muster (Rohstoffe und Endprodukte) sensorisch, d.h. nach Geruch, Geschmack und Aussehen beurteilt, für die spätere Analyse zerkleinert und an die einzelnen Untersuchungslabore weitergeleitet. Außerdem lernen Sie innerhalb der Analytik die Nasschemie kennen, die sich für die Identifikation und Quantifizierung von ausschließlich chemischen Methoden unter Zuhilfenahme einfacher physikalischer Phänomene (Gewichtsdifferenz, Photometrie, Volumetrie, Gravimetrie,…) bedient.

Im 2. und 3. Ausbildungsjahr erfahren Sie in der Analytik alles über die verschiedenen Analysemethoden, führen Untersuchungen in eigener Planung und selbstständiger Auswahl der geeigneten Hilfsmittel durch und werten am Ende die Analysenergebnisse aus. Dies alles geschieht mit Hilfe modernster Laborgeräte und IT-Anlagen.

Im 3. Ausbildungsjahr werden wir Sie mit den Abläufen in der operativen Qualitätssicherung vertraut machen. Hier werden die Analysen beauftragt, die zurückgemeldeten Ergebnisse beurteilt und die analysierten Rohstoffe freigegeben. Außerdem gibt es die Möglichkeit tiefer gehende Einblicke in die Mikrobiologie an einem unserer anderen HiPP-Standorte zu erhalten.

Teil 1

Der erste Teil der Abschlussprüfung findet im 2. Ausbildungsjahr statt und wird bereits zu 35 % zur Abschlussnote gezählt. Damit Sie die besten Chancen auf einen gelungenen Abschluss haben, legen wir sehr viel Wert auf die Prüfungsvorbereitung und fördern Sie hier mit speziellen Trainings sowohl für die schriftliche, als auch für die praktische Prüfung.

Teil 2

Der zweite Teil der Abschlussprüfung hat eine Gewichtung von 65 % der Abschlussnote. Hier bereiten wir Sie, genauso wie im 1. Teil, mit speziellen Trainings auf die schriftliche und praktische Prüfung vor und festigen nochmal das für die Prüfung erforderliche Wissen, das Sie sich während der Ausbildung in der Berufsschule und im Betrieb angeeignet haben.

An der Berufsschule haben Sie während des regelmäßigen 2-wöchigen Blockunterrichts die Möglichkeit, sich ein umfangreiches Grundlagenwissen anzueignen. Hier zählen z.B. die Themen „Chemische und labortechnische Grundlagen“ (= Aufbau von Atommodellen, Berechnungen mit chemischen Formeln und Umgang mit Geräten), „Präparative Chemie“ (= Synthese von chemischen Verbindungen) sowie „Instrumentelle Analytik“ (= Analyse chemischer Verbindungen mit chromatographischen und spektroskopischen Verfahren)". So erlangen Sie die Grundfähigkeiten eines Chemielaborant (m/w/d).

• Schnupperpraktikum in einem Labor
• Interesse an naturwissenschaftlichen und technischen Fragestellungen
• Fingerfertigkeit, manuelles Geschick
• Freude am Umgang mit Menschen und daran, gemeinsam die täglichen Aufgaben in Angriff zu nehmen
• Sorgfältige, genaue Arbeitsweise
• Leistungsbereitschaft, Disziplin, Fleiß
• hohes Verantwortungsbewusstsein (z.B. für die Einhaltung von Sicherheitsregeln und Umweltbestimmungen)

• als Spezialist Lebensmittelanalytik bei der Kontrolle der Rohstoffe und Endprodukte auf ausreichenden Gehalt von Nährstoffen und Spurenelementen und/oder bei der Untersuchung auf unerlaubte Pflanzenschutzmittel und Kontaminanten
• als Spezialist in der Qualitätssicherung mit den Schwerpunkten Beauftragung und Organisation von Analysen und die Bewertung der erhaltenen Analysenergebnisse, sowie daraus resultierende Maßnahmen für die Produktion